茶葉作為一種天然的健康飲品，具有悠久的消費歷史和廣大的消費群體。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，對健康的重視程度日益上升。飲茶作為一種健康的生活習慣，符合現(xiàn)階段消費者對健康和高品質生活的追求。
一、茶的分類
根據(jù)國家標準《茶葉分類》（GB/T30766-2014），以加工工藝、產品特性為主，結合茶樹品種、鮮葉原料、生產地域進行分類，茶葉可分為綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶及再加工茶。
圖片來源：中商產業(yè)研究院
二、行業(yè)相關產業(yè)政策
近年來，我國政府出臺了一系列政策支持和鼓勵茶產業(yè)發(fā)展。2021年2月農業(yè)農村部《農業(yè)農村部關于落實好黨中央、國務院2021年農業(yè)農村重點工作部署的實施意見》，加強農產品流通體系建設。制定促進農產品流通業(yè)發(fā)展的意見。全面實施農產品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設工程，加大蔬菜、水果、茶葉、中藥材等鮮活農產品倉儲保鮮補貼力度，建設一批田頭小型倉儲保鮮冷鏈設施，鼓勵有條件的地方建設產地低溫直銷配送中心
資料來源：中山產業(yè)研究院整理
三、行業(yè)市場規(guī)模
1.茶園種植面積情況
目前，我國茶葉產量全球占比維持在4成以上并持續(xù)提升，盡管我國茶葉產量領先全球，但是從茶園單產角度來看，我國茶葉供給效率存在很大提升空間。數(shù)據(jù)顯示，2020年，全國18個主要產茶省（自治區(qū)、直轄市）茶園總面積4747.69萬畝，比去年增加149.82萬畝，同比增長3.26%。其中，可采摘面積4152.18萬畝，比去年增加461.41萬畝，同比增長12.5%。
數(shù)據(jù)來源：茶葉流通協(xié)會、中商產業(yè)研究院整理
我國茶園面積逐漸擴大，數(shù)據(jù)顯示，2019年我國18個主要產茶?。▍^(qū)、市）茶園面積達4597.87萬畝，同比增長4.6%。其中，可采摘面積為3690.77萬畝，同比增長6.15%?？刹烧娣e超過300萬畝的省份有5個，分別是云南（604.65萬畝）、貴州（470.1萬畝）、四川（446.24萬畝）、湖北（370萬畝）和福建（309.39萬畝）。
數(shù)據(jù)來源：茶葉流通協(xié)會、中商產業(yè)研究院整理
2.茶葉產量情況
茶葉屬于天然健康的飲品，在中國具有悠久的飲茶歷史。中國是茶葉最大的生產國，茶葉產量是世界第一。2016年以來，中國茶葉產量呈穩(wěn)定增長趨勢，數(shù)據(jù)顯示，我國茶葉產量從2016年的231.33萬噸增長至2020年的297萬噸，2020年較上年增加19.28萬噸，同比增長6.94%。
數(shù)據(jù)來源：中商產業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫
2020年，我國六大茶類中，綠茶、烏龍茶產量繼續(xù)穩(wěn)增，但總產量占比繼續(xù)向下微調；紅茶、白茶、黃茶產量激增，總產量占比出現(xiàn)攀升；黑茶略有減產，總產量中占比有所下降。具體來看：綠茶產量184.27萬噸，占總產量的61.70%，比增6.99萬噸，增幅3.94%；紅茶產量40.43萬噸，占比13.54%，比增9.71萬噸，增幅31.59%；黑茶產量37.33萬噸，占比12.50%，比減0.48萬噸，減幅1.28%；烏龍茶產量27.78萬噸，占比9.30%，比增0.20萬噸，增幅0.73%；白茶產量7.35萬噸，占比2.46%，比增2.39萬噸，增幅48.05%；黃茶產量1.45萬噸，占比0.49%，比增0.48萬噸，增幅48.78%。
數(shù)據(jù)來源：茶葉流通協(xié)會、中商產業(yè)研究院整理
3.茶葉銷量情況
近年來，中國茶葉批發(fā)市場的各茶類交易量格局相對穩(wěn)定。目前，中國前三類消費量最大的茶類為綠茶、紅茶和烏龍茶。數(shù)據(jù)顯示，2020年中國茶葉國內銷售量達220.16萬噸，比去年增長17.61萬噸，同比增長為8.69%。2020年中國茶葉內銷均價為131.21元/公斤，同比下降2.98%。2020年中國茶葉國內銷售總額為2888.84億元，同比增長5.45%。
數(shù)據(jù)來源：茶葉流通協(xié)會、中商產業(yè)研究院整理
數(shù)據(jù)顯示，中國綠茶內銷額1699.20億元，占內銷總額的58.8%；紅茶500.85億元，占比17.4%；黑茶301.57億元，占比10.4%；烏龍茶280.72億元，占比9.7%；白茶89.53億元，占比3.1%；黃茶16.96億元，占比0.6%。
數(shù)據(jù)來源：茶葉流通協(xié)會、中商產業(yè)研究院整理
四、重點企業(yè)分析
數(shù)據(jù)顯示：2016-2020年中國新注冊茶葉相關企業(yè)呈逐年增長趨勢，中國新注冊茶葉相關企業(yè)從2016年的14.73萬家增長至2020年的32.6萬家，同比增長4.99%。2020年，我國新注冊茶葉相關企業(yè)在業(yè)/存續(xù)的茶企有31.36萬家，比上年增加4.14萬家，同比增長15.21%。
資料來源：中商產業(yè)研究院整理
數(shù)據(jù)來源：企查查、中商產業(yè)研究院整理
五、行業(yè)的發(fā)展趨勢
1.茶葉市場將保持持續(xù)穩(wěn)定增長
我國是茶葉消費大國，有著悠久的飲茶歷史和博大精深的茶文化。目前，我國茶葉人均消費量雖高于世界平均水平，但部分地區(qū)仍有待提高。隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展和人民生活水平的提高，對健康、天然的茶葉產品的消費需求量也在逐步提高。因此，我國茶葉市場仍有較廣闊的發(fā)展空間，未來仍將保持穩(wěn)定增長。
2.茶企競爭趨向品牌化，市場集中度有望進一步提升
目前，我國茶企數(shù)量多而分散，整體規(guī)模較小，達到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國內消費水平提高，消費者對茶葉品質日益重視，眾多消費者已經(jīng)由購買非品牌茶葉逐步轉向購買品牌茶葉。數(shù)據(jù)顯示，近十年來品牌茶葉的平均消費增速領先于非品牌茶葉，品牌茶葉的市場份額不斷攀升，頭部茶企發(fā)展有利。目前，中國茶行業(yè)的集中度還相對較低，隨著頭部茶企品牌建設的不斷完善，通過市場競爭實現(xiàn)優(yōu)勝劣汰，未來茶行業(yè)的市場集中度有望進一步提升。
3.茶葉深加工制品不斷涌現(xiàn)，消費方式多元化發(fā)展
人們對于茶的利用方式，多以沸水沖泡飲用為主。然而隨著社會的發(fā)展和人們個性化消費的增加，傳統(tǒng)飲茶方式無法滿足需要，消費者開始追求更加簡便、快捷、多元化的茶葉消費方式。企業(yè)通過運用現(xiàn)代深加工技術，把茶葉加工成茶飲料，或與傳統(tǒng)食品相結合制成茶食品，可更加充分地提取茶葉的功能性營養(yǎng)成分。在此類新消費觀念的指引下，各類茶葉深加工產品不斷涌現(xiàn)，消費方式向多元化發(fā)展。
4.線上線下相融合，向新零售趨勢發(fā)展
近年來，隨著電子商務模式的快速發(fā)展，茶行業(yè)不再局限于傳統(tǒng)的線下消費渠道，形成了線上、線下相互融合的行業(yè)銷售模式，并向新零售趨勢發(fā)展。茶企的線下布局，為其積累了品牌口碑與客戶資源，有利于為其線上模式的推廣進行引流。茶葉市場線下銷售規(guī)模不斷增長的同時，線上銷售規(guī)模亦快速增長。
5.茶葉品質要求不斷提高，倉儲和運輸系統(tǒng)建設加強
隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，消費者愈發(fā)重視產品的安全與品質。影響茶葉品質的因素主要在于加工、倉儲和運輸環(huán)節(jié)。近年來，我國茶葉工藝逐漸成熟，倉儲和運輸系統(tǒng)的不完善將可能影響茶葉品質。高品質茶葉對茶色、茶香、茶味和鮮度都有要求，而溫度、濕度、含氧量及陽光照射等都會對茶葉品質有較大影響。為滿足消費者對茶葉品質的要求，未來茶葉倉儲和運輸系統(tǒng)將向更加智能化、信息化的方向發(fā)展。
更多資料請參考中商產業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數(shù)據(jù)、產業(yè)情報、產業(yè)研究報告、產業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產業(yè)招商引資等服務。
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